Tag: moqueca de peixe

A moqueca, a muqueca ou a poqueca (que vem do quimbundo mu’keka: conhecida também como a ‘caldeirada de peixe’ ou do tupi opokeka: do ‘fazer embrulho’) é um cozido, que geralmente é de peixe, bem típico da culinária brasileira e também da culinária angolana. No Brasil, é um prato típico de alguns estados como o…

Para ficar ainda mais rápida e prática, esta receita tenho meus truques. Os legumes são bem cortados em pedaços menores do que na sua receita tradicional (assim cozinham em bem menos tempo) e são refogados (para dar mais sabor a eles). O peixe vai em postas, o leite de coco e o dendê são os…