Como fazer Pudim de Leite Condensado

Vou falar nesta receita Como fazer pudim de leite condensado, ele que é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas dos brasileiros.

Você sabe Como fazer pudim de leite condensado com furinho? Nas minhas experiências para deixar ele com bastante furinho, deixe bater no liquidificador por bastante tempo.

É muito fácil de preparar. Quem ai ama um pudim de leite condensado? Confira a receita abaixo!

Ingredientes para o caramelo do Pudim de leite condensado:

1 xícara (chá) de açúcar
⅓ de xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo do Caramelo

1. Reserve uma assadeira redonda com furo no meio;
2. Leve o açucar ao fogo baixo para derreter, sempre mexendo com uma espátula até o açucar ficar dourado. Acrescente 1/2 xícara de água fervente. Muito cuidado, a calda vai borbulhar. Deixe no fogo até formar uma calda lisa;
3. Transfira a calda para a forma com buraco, espalhando no fundo e na lateral. Reserve.

Ingredientes para como fazer pudim de leite condensado:

1 lata de leite condensado
4 ovos
2 ½ xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Pré-Aqueça o forno a 200 graus C;
2. No liquidificador, quebre os ovos e bata sozinhos. Junte os outros ingredientes e bata até ficar totalmente homogêneo; Se você quer que o pudim fique com furinhos, deixe batendo mais tempo.
3. Coloque a forma caramelada dentro de uma assadeira com água(para assar em banho-maria). Em seguida despeje o pudim na forma.  Leve a assadeira ao forno. Deixe assar por cerca de 1 hora. O pudim está pronto no momento que estiver firme, porém cremoso por dentro;
4. Desligue o forno e deixe esfriar completamente.
5. Coloque na geladeira com a forma e tudo, deixe por pelo menos 3 horas,
6. Para desinformar sem quebrar, coloque a assadeira direto no fogo por 1 minutinho, para que a CALDA DE AÇUCAR que ficou dura, derreta e descole da forma.
7. Coloque um prato em cima da forma, e vire. Faça isto em cima da pia, pois pode vazar um pouco de calda. Veja o vídeo abaixo.
8. Volte o pudim para geladeira e sirva assim que estiver totalmente frio.

Se você quer saber mais sobre a história do Pudim pode ler este artigo: Wikipedia Pudim

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